VALLEE D'AOSTE DOP SYRAH 870 - Rosset Terroir - 3 bottiglie

All’ombra del Monte Emilius e della Becca di Nona, affacciato sulla città di Aosta nasce il nostro Syrah. Rosso rubino, fresco e con leggere note speziate di pepe nero.

VISTA: Rosso rubino

OLFATTO: Fine, fresco con sentori di piccoli frutti di sottobosco, delicatamente speziato, liquirizia, pepe nero

GUSTO: Secco, tannini vellutati, morbido ben equilibrato

ABBINAMENTI: Aperitivo, brasati, carni in umido

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C | 60°/64° F

BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 53cl. Diam. 92 mm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

VITIGNO: 100% Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Toules, St-Cristophe, Valle d’Aosta

ETÀ VIGNETO: 20 anni

TERRENO: Till di alloggiamento, terreni derivanti da scarico di ghiacciai (Sabbioso, limoso, pietroso)

ALTITUDINE PIANTE SLM: 750 mt, esposizione N/S

SUPERFICIE: Sistema a Gujot, impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 80 q/ha

VENDEMMIA: Manuale, prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE: Macerazione pre fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura spontanea. Macerazione post fermentativa a caldo di 20 giorni, pressatura e affinamento in parte in barrique.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

CONTENUTO: 750ml