Vallée D'Aoste Chambave Muscat DOC - Rosset Terroir

Moscato bianco dal colore cristallino. Vino secco, fresco e aromatico, che sprigiona profumi che vanno dalla salvia alla pesca bianca.

VITIGNO: 100% Moscato Bianco

ETÀ VIGNETO: Da 4 a 43 anni

ZONA DI PRODUZIONE: Champlan , Grenella e La Meyaz, Chambave, Valle d’Aosta

TERRENO: Sabbioso e roccioso

ALTITUDINE PIANTE SLM: 800 mt, esposizione N/S

SUPERFICIE: 20.000 m2; Sistema a Gujot, 5.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt e ciglioni, resa 70 q/ha

VENDEMMIA: Manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE: Lavorazione in parte in anfora con 6 mesi di affinamento su buccia e in parte in acciaio. Macerazione pellicolare pre fermentativa a freddo

GRADO ALCOLICO: 14 % Vol.

CONTENUTO: 750 ml

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISTA: Giallo paglierino, colore cristallino

OLFATTO: Fine, aromatico (salvia, timo), floreale, fruttato (pesca bianca)

GUSTO: Secco, fresco, aromatico, morbido, buona sapidità, media persistenza ed equilibrato

ABBINAMENTI: Aperitivi, frittata di verdure, pesce, carni bianche alle erbe, formaggi di media stagionatura

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C - 46°/50° F

BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis, 35cl. Diam. 81.5 mm

Riconoscimenti

› 2019: Medaille d’Or, Concour mondial des Vins Extrèmes